Tajine de poulet au potimarron et raisin

Pour 4 personnes

• 4 hauts de cuisse de poulet,
• 1 oignon,
• 1 petit potimarron,
• 2 grosses poignées de raisins,
• 2 cuillères à café de 4 épices,
• 1 cuillère à café de cumin,
• 1 cuillère à café de gingembre râpé,
• 1 cuillère à soupe de miel, Huile d’olive

Faites revenir l’oignon en lamelle dans un faitout avec un peu d’huile d’olive. Quand il commence à dorer, ajoutez le poulet.

Laissez cuire 5 minutes avant de le baigner dans 1 l. d’eau accompagné des 4 épices, du cumin et du gingembre.

Laissez mijoter 30 mn.

Epluchez et coupez le potimarron en dès et les ajouter dans le faitout avec les raisins et le miel.

Laissez à nouveau sur le feu pendant un bon quart d’heure.

Servez accompagné de semoule par exemple.

Vous pouvez rajouter une bonne dose de Ras El Hanout

http://www.lesfoodies.com/myriam1985/recette/tajine-poulet-au-potimarron-et-raisin