•  environ 10 à 12 tranches épaisses de potiron (musquée ou potimarron)
• 500 g de lait de coco
• 1 pincée de cardamone en poudre
• ½ c. à c. de cumin
• 1 pincée de canelle
• 1 c. à s. de sucre
• sel

épluchez, épépinez et coupez le potiron en tranches épaisses.

Faites cuire les tranches de potiron dans un fond d'eau à feu doux.

Pendant ce temps, mélangez le lait coco, le sucre, le sel et les épices.

Quand les tranches sont cuites et l'eau évaporée, ajoutez le mélange coco et laissez cuire à feu doux environ 30 mn. A vous de choisir une cuisson plus ou moins longue suivant que vous vouliez un plat plus ou moins caramélisé ou juteux.

A servir nature ou avec du riz.

Recette salée/sucrée réalisée à l'Atelier Gourmand Participatif avec de la musquée de Provence.

Merci Moinamaoulida (adhérente et participante à l'atelier) pour cette délicieuse recette

Attention

Petite organisation particulière pour cette fin d'année.

Nous fermons le vendredi 21 décembre 2012
après la distribution des paniers
pour réouvrir le 2 ou 3 janvier 2013.
Donc attention de ne pas oublier votre panier ce jour-là, vous n'aurez pas de joker...

Pour les adhérents-es du mardi vous aurez deux paniers à venir chercher cette semaine là :

• un panier le mardi 18 cécembre comme d'habitude
  
  
• et un panier le vendredi 21 décembre (13h à 18h45)
  
  

Avec pour ceux qui ont pris cet abonnement,
à chaque panier un pain.

Merci de votre compréhension

Entrée pour 4 personnes

• 1 boules de céleri-rave
• 1 racine de gingembre
• ½ l. de lait entier
• 40 g de beurre salé
• 4 pommes de terre
• 1 c. à s. de parmesan râpé
• huile d'arachide, huile de sésame
• fleur de sel, poivre
• cacahuètes pilées

Lavez, épluchez le céleri-rave, coupez en gros morceaux.

Mettez les morceaux dans une casserole, recouvrir de lait, cuire 30 à 40mn à feu très doux.

Egouttez les morceaux de céleri, passez-les au mixeur avec le beurre salé.Réservez.

Pour le pesto, faites cuire les pommes de terre à l'eau, en robe des champs, laissez-les refroidir et épluchez-les.

Mixez-les avec le parmesan.

Epluchez et râpez la racine de gingembre, ajoutez-la au fur et à mesure au mélange selon les goûts.

Montez la prépration en mayonnaise avec un filet d'huile d'arachide pour obtenir une texture onctueuse. Salez, poivrez.

Faites un lit de purée de céleri-rave avec le dos d'une cuillère.

Déposer au milieu une cuillère à soupe de pesto blanc, saupoudrer de cacahuètes pilées et ajouter un filet d'huile de sésame.

Issue du N°246 de Psychologie magazine d'octobre 2008

Pour 2 personnes

• 1 radis noir
• 1 boîte de chair de crabe
• 2 c à soupe de mayonnaise à la moutarde à l'ancienne
• sel, poivre, jus de citron vert

Egouttez la boite de chair de crabe et assaisonnez-la à votre convenance avec du sel, poivre et du jus de citron.

Réservez.

Epluchez, lavez et râpez le radis noir.

Préparez votre mayonnaise et réservez au frais.

Dans un saladier mélangez le radis, la chair de crabe et les 2 c. à soupe de mayonnaise.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez également réaliser cette entrée en remplaçant le crabe par des carottes râpées.

http://e-cuisinedemathilde.blogspot.fr

Pour 4 personnes

• 1 potimarron non épluché coupé en dés
• 200 g d'oignon hachés
• 200 g de tomates coupées en dés (faîches ou en boîte) ou courgettes
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 pincée d'herbes de Provence
• Gros sel, poivre
• 2c. à s. d'huile d'olive

Faîtes revenir les oignons dans l'huile, rajoutez les tomates (ou les dés de courgettes), puis le potimarron, les herbes et l'ail.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 à 40 mn.