Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 2 personnes :

• 6 navets jeunes
• 20 cl de vin blanc sec
• 6 oignons nouveaux
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de fond de veau
• 1 branche de thym
• 1 noix de beurre
• sel, poivre

Épluchez, lavez et coupez les navets en petits cubes.

Nettoyez et coupez le blanc des oignons nouveaux en deux.

Dans une poêle, à feu moyen, faites fondre le beurre.

Ajoutez les navets et les blancs d'oignons.

Saupoudrez de sucre, remuez et faites légèrement dorer.

Lorsque le tout est bien blond, ajoutez le fond de veau et remuez.

Versez le vin blanc dessus.

Émiettez le thym et faites cuire jusqu'à totale évaporation du liquide.

Si vos navets ne sont pas bien cuits à votre goût, rajoutez un peu de liquide (vin ou eau) et continuez à cuire jusqu'à évaporation.

Issue de marmiton.org

La Fête du jardin
est programmée pour le
vendredi 7 juin 2013

L'après-midi le jardin organisera une porte-ouverte de 14h à 19h avec des visites du jardin (la dernière visite partira à 18h), une parcours enfants et des ateliers. Cette porte-ouverte est accessible à tous.

Le soir, les adhérents-es, les jardiniers-es, permanents-es sont invités-es en famille à venir avec un plat à partager profiter un moment conviviale.

Nous sommes en train de construire ces moments, ceux qui veulent nous rejoindre dans l'organisation ou le jour-même sur un stand ou autres sont les bienvenus. Pour l'instant nous cherchons une fanfare ou une animation pour la soirée...

Ingrédients pour 6 petits flans
• Une botte de betteraves nouvelles (120g de fanes cuites et pressées)
• 2 œufs 
• 15 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• Macis, sel et poivre
• Beurre

Préchauffez le four à 160°C.

Enlevez la nervure centrale des fanes de betteraves, lavez-les puis blanchissez-les pendant 3 minutes dans une eau bouillante salée. Les laissez refroidir dans un bol d'eau glacée puis  pressez-les afin d'extraire un maximum d'eau. Hachez-les grossièrement.

Battez les œufs en omelette, incorporez le lait et la crème puis ajoutez une pincée de macis, de sel et de poivre.

Faites fondre une noisette de beurre et beurrez 6 ramequins à l'aide d'un pinceau. Répartissez les fanes et l'appareil dans les ramequins. Placez les ramequins au bain-marie. Enfourner et cuire 45 minutes.

N.B. : Vous pouvez servir ces petits flans chauds en accompagnement d'un plat ou tièdes avec une salade. Vous pouvez ajouter du fromage frais (chèvre, brebis, ricotta...) ou des fruits secs (éclats de noisettes, pignons, pistaches, châtaignes...) à cette recette selon vos goûts...

http://lacuisineducorti.blogspot.fr/2012/05/petits-flans-aux-fanes-de-betteraves.html

 Voici la composition prévue
pour le mardi 19 février 2019 :

Panier

• Pomme de terre
• Carotte
• Topinambour
• Epinard
• Navet
• Chou lisse
• Tisane

 Petits panier

• Pomme de terre
• Carotte
• Topinambour
• Epinard
• Navet
• Chou lisse

Attention en cette saison la composition n'est pas la même le mardi et le vendredi.
Nous ne sommes pas en capacité de vous donner la composition
prévue du vendredi !

Attention, cette composition est donnée à titre informative,
elle peut changer au dernier moment suivant les quantités
que nous aurons réellement et la qualité des produits,
puisque nous récoltons le jour même !

Ingrédients :

• une pâte brisée faite maison
• une botte de petits oignons nouveaux
• 250g de brousse
• 3 œufs
• thym frais ou séché
• un peu de beurre ou d'huile
• sel

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Lavez et émincez les petits oignons ; faites-les revenir cinq minutes au beurre ou à l'huile.

Cassez les trois œufs, battez un peu, ajoutez la brousse et mélangez, salez. Ajoutez les oignons revenus puis versez le tout sur la pâte brisée et enfournez pour 25 minutes.

Issue de http://pralinesetcaneles.blogspot.fr