• Pour 4 personnes

    • 1 kg de viande de porc en morceaux
    • 2 oignons
    • 1 gousse d'ail
    • 1 chou vert en feuilles lisses
    • 3 poireaux
    • 1 verre à moutarde de sauce soja légére
    • 1 c. à soupe d'huile d'arachide
    • eau

    Faites dorer la viande avec les oignons.

    Effeuillez le chou vert et enlevez les trop grosses côtes, lavez les feuilles puis posez-les sur la viande.

    Faites de même avec les poireaux et posez-les sur le dessus des feuilles de choux.

    Arrosez de sauce soja et d'un petit peu d'eau. Ne salez pas.

    Couvrez et laissez mijoter à feu doux sans tourner les légumes dans la casserole pendant 1 heure.

    http://www.cuisineaz.com/


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  • Pour 4 personnes

    • 1 pâte à pizza
    • ½ chou lisse

    • 200 g de lardons

    • 100 g de fromage rapé

    • 3 c. à soupe de crème fraîche

    • 1 c. à café de moutarde + sel

    Faîtes cuire le chou coupé en lamelle dans une casserole d'eau bouillante salée.

    Mélangez la moutarde et la crème fraîche, salez.

    Huilez la plaque du four et étalez la pâte à pizza dessus. Répartir la sauce crème fraîche sur la pâte puis le chou, les lardons et enfin le rapé.

    Enfournez à four chaud 20 mn Th°8.

     

    Pâte à pizza

    • 250 g de farine
    •  sachet de levure de boulanger
    • 20 cl d'eau
    • 3 c. à soupe d'huile d'olive
    • sel

    Dans un plat mettre la farine, le sel et la levure (sèche ou préparée suivant le mode d'emploi du sachet), mélangez et faîtes un puits. Ajoutez l'eau tièdie et mélangez (à la cuillère d'abord) puis pétrir à la main. Enfin, ajoutez l'huile d'olive et laissez reposer 2h à température ambiante.


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  • Pour 6 personnes

    • 1/2 céleri rave
    • 500g de butternut
    • 1 gros oignon
    • 1 gousse d'ail
    • 4 œufs
    • 20cl de crème de riz liquide
    • sel, poivre

    Épluchez le céleri et coupez-le en gros morceaux. Coupez le potimarron et en retirez les graines puis coupez-le en gros morceaux. Émincez l'oignon. Râpez le céleri et le potimarron. Écrasez l'ail.

    Dans un saladier, cassez les œufs que vous battez en omelette. Ajoutez la crème de riz et mélangez. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle.

    Faîtes chauffer à feu moyen. Avec une cuillère à soupe, versez des petits tas du mélange dans la poêle et tassez avec le dos de la cuillère. Il ne faut pas en faire de trop grands car sinon, vous rencontrerez des difficultés à retourner les galettes !

    Attendez que l’œuf soit pris et retournez. Réservez les galettes cuites et recommencez la cuisson de la pâte jusqu'à épuisement.

    Servez chaud ou tiède.

    http://www.hellocoton.fr/

     


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  • 6 portions

    • 250 ml de lait
    • 250 ml de crème à cuisson 35%
    • 1 pincée de muscade
    • 3 gousses d'ail hachées (dont le germe aura été enlevé)
    • 1 céleri-rave, pelé, tranché finement (ici, on parle de tranches de moins de 5mm, faites
    • au couteau ou à la mandoline)
      1/2 grosse courge Butternut, pelée, tranchée finement (la partie supérieure de la courge donne de plus belles tranches que la partie inférieure où on retrouve les graines)
    • sel et poivre du moulin

    Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition. Incorporez la muscade et l'ail, et retirez la casserole du feu. Réservez.

    Dans un plat à gratin (20 x 29 x 5 cm), graissé avec de la margarine (je prends toujours cette précaution, même si ce n'est pas tout le temps nécessaire!), déposez une rangée de céleri-rave, assaisonnez de sel et de poivre , puis une rangée de courge Butternut. S'il reste du céleri-rave, répétez l'opération.

    Versez la préparation de lait et de crème sur le dessus. Recouvrez le plat à gratin de papier d'aluminium ou d'un couvercle, et cuisez à 190° C durant 15 minutes. Enlevez le papier d'alu et cuire à four réduit, à 180° C, pendant environ 30 minutes. Une fois ou deux, durant la cuisson, arroser la préparation avec le mélange lait/crème présent dans le plat à gratin. La préparation est cuite lorsque la pointe d'un couteau pénètre aisément le gratin.

    A manger avec un poulet, une viande ou un poisson...

    http://augredumarche.blogspot.fr


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  • Pour 4 à 6 personnes

    • 1 chou
    • 1 oignon
    • 180 gr de lentilles vertes
    • 1 l. de bouillon de légumes ou 2 cubes
    • 2 c. à s. d’huile d’olive
    • 1 feuille de laurier
    • 1 c. à s. de graines de moutarde
    • 2 c. à c. de curry
    • Sel et poivre.

    Mettez le bouillon de légumes à chauffer. Éliminez les premières feuilles et le trognon du chou, (on utilisera un chou lisse ou pommé), lavez-le, puis taillez-le en fines lanières.

    Épluchez et émincez l’oignon. Dans une cocotte, faites-le revenir à l’huile d’olive avec les graines de moutarde et le curry.

    Laissez suer pendant 3 minutes avant d’ajoutez le chou. Prolongez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant souvent. Mouillez ensuite avec le bouillon, ajoutez les lentilles, le sel, le poivre et le laurier. Couvrez et laissez cuire encore 20 minutes à feu doux.

    Recette tirée du livre Par ici la bonne soupe, de Serge de Thaey.


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