• Ingrédients pour une assiette :

    • 6 feuilles de chou pointu
    • 2 œufs
    • 6 bâtonnets de surimi
    • 1/2 pomme
    • 1/2 jus de citron
    • quelques gouttes d'huile de sésame
    • quelques graines de sésame et un peu de gingembre mariné pour la déco

    Faites cuire vos œufs dans de l'eau, écalez-les et coupez les en deux..

    Effeuillez et lavez les feuilles de chou pointu et coupez-les en fines lanières.

    Lavez votre pomme et coupez ne la moitié en tranchettes.

    Coupez vos surimi en rondelles.

    Dressez en ajoutant le 1/2 jus de citron, quelques gouttes d'huile de sésame, les graines de sésame et le gingembre. Régalez-vous !

    D'après : http://chickacuisine.canalblog.com/archives/2014/05/24/29939761.html


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  • Pour 6 personnes

    • 9 feuilles de lasagne
    • 400g de filet de haddock
    • 4 poireaux
    • 50cl de lait
    • 30g de maïzena
    • Emmental râpé
    • 2 c.à.s de crème fraîche
    • sel, poivre
    • 1/2 citron

    Retirez la peau du filet de haddock et les quelques arêtes. Mettez le lait auquel vous aurez ajouté 30 cl d'eau à frémir et plongez 5 mn le haddock. Au bout des 5 mn récupérez le mélange lait/eau, et effeuillez le haddock.

    Pendant ce temps, coupez les poireaux en julienne, blanc et vert, nettoyez-les.
    Attendrissez-les en les faisant revenir dans une sauteuse. Ajoutez un peu d'eau si besoin. En fin de cuisson ajoutez la crème fraîche et le jus d'un demi citron, mélangez.

    Délayez la maïzena avec le liquide de cuisson du haddock dans une casserole, ajoutez du sel et du poivre. Sur feu doux, faites épaissir la préparation en remuant régulièrement.

    Portez à ébullition de l'eau pour pré-cuire les feuilles de lasagnes 5 mn à eau bouillante.

    Dans un plat rectangulaire mettez une couche de sauce, puis disposez 3 feuilles de lasagne, puis de poireaux, le haddock. Renouvelez l'opération une seconde fois. Sur la dernière couche de lasagne disposez de la sauce et parsemez de gruyère râpé.

    Mettre au four à 180 °C pendant 25 à 30 min.

    Servir bien chaud accompagné d'une salade.

    Recette adaptée et testée de : http://www.lacuisinefacile.com/plat/lasagnes-de-haddock-et-poireaux/

     


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  • Pour 2 personnes

    • 1 gros radis noir
    • beurre

    Pelez le radis. Coupez-le en fines rondelles.

    Déposez le beurre dans une poêle. Ajoutez les rondelles de radis et chauffer la poêle pour faire revenir à feu vif. Dès que les radis commencent à colorer, baisser le feu. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Le radis se doit d’être encore en forme tout en étant fondant.

    Servez ce radis noir sauté à cru avec une viande grasse pour en faciliter la digestion, pourquoi pas dans une salade verte assaisonnée au miel.

    http://www.cuisine-libre.fr/radis-noir-saute


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  • Pour 4 personnes

    • 4 blancs de poulet
    • 25 cl de lait de coco
    • 1 petit chou frisé
    • 2 gousses d'ail
    • 4 échalotes
    • 1 c. a café rase de gingembre râpé
    • 50 g de noix de coco râpée
    • 30 g de beurre
    • sel, poivre

    Émincez les blancs de poulet en lanière. Faites dorer à feu vif dans une sauteuse avec le beurre. Salez et poivrez. Ajoutez les gousses d'ail et les échalotes pelées et hachées et faites cuire pendant 3 min.

    Ajoutez le gingembre ainsi que le lait de coco et continuez la cuisson pendant 10 min à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit enrobée d'une sauce épaisse.

    Pendant ce temps, détachez les feuilles de chou et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.

    Tapissez un plat chaud de feuilles de chou, garnissez du poulet en sauce et saupoudrez de noix de coco râpée. Servez chaud.

    http://www.cuisineaz.com

     


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  • Pour 6 personnes

    • 500 g carottes
    • 1morceau de gingembre frais
    • radis noir
    • 2 citrons vert
    • 4 c. à s. d'huile d'olive
    • sel, poivre

    Râper les carottes et le radis noir puis transvasez-les dans un saladier.

    Râpez finement le gingembre et le zeste des citrons.

    Pressez le jus des citrons.

    Ajoutez le gingembre et les zestes de citron aux carottes/radis noir.

    Arrosez du jus de citron et de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez bien et réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir

    Vous pouvez aussi tester avec les radis noir râpé avec ou sans les carottes, avec une sauce contenant 2 c. à s. de citron et 1 d'eau de fleur d'oranger, sel poivre et quelques tranches d'oranges pour décorer.

    D'après : http://www.cuisineaz.com/recettes/

     


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