Ingrédients

• 750 g à 1 kg de filet de porc
• 1 bottes de radis colorés (une dizaine)
• 4 petits navets
• 1 botte d'aillet
• 2 oignons (1 rouge et 1 jaune)
• 6 petites carottes
• 4 à 6 oignons nouveaux
• 200 ml de vin blanc sec
• 2 c. à soupe bien pleine de miel toutes fleurs
• 2 belles branches de sauge
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Dans une cocotte en fonte faites revenir le filet de porc dans un filet d'huile d'olives. Retournez-le régulièrement pour qu'il soit bien doré sur toutes ses faces.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et hachez-les finement. Brossez tous les légumes racines à moins que la peau ne soit trop épaisse... dans ce cas épluchez-les. Coupez les navets en 4 morceaux et les carottes en deux ou 4 sur la longueur. Pour les oignons nouveaux et l'aillet, enlevez les feuilles flétries et les extrémités puis coupez-les en tronçons de 5 cm.

Ajoutez les oignons au filet de porc. Faites-les dorer quelques minutes. Ajoutez tous les légumes et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes. Déglacez avec le vin blanc. Couvrez les légumes d'eau. Ajoutez le miel et la sauge. Assaisonnez. Couvrez amenez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les navets soient tendres. Retirez le couvercle et laissez évaporer le liquide à feu modéré. Rectifiez l'assaisonnement et assurez-vous que les légumes n'accrochent pas au fond de la cocotte.
Servez aussitôt.

http://www.de-la-fourchette-aux-papilles-estomaquees.fr/article-30362375.html

Ingrédients

• fanes de carottes
• huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• amandes en poudre ou entières
• sel

Enlevez les tiges centrales épaisses des fanes de carottes, lavez-les, égouttez-les.

Mixez ensemble, les fanes de carottes, l'ail, l'huile d'olive et les amandes jusqu'à obtenir un mélange plus ou moins fin suivant votre goût. Salez au besoin.

Vous pouvez conserver ce mélange quelques jours au frigo si vous arrivez à résister ! ou l'étaler sur des tartines ou des toast à l'apéro ou en entrée, ou l'ajoutez à des pâtes, l'intégrer dans un cake, etc...

Merci Nadir (adhérent) pour cette recette

Ingrédients

• 500 g de lentilles cuites
• 1 botte de navets
• 2 c.s. de persil plat frais, finement haché
  
• 2 c.s. de ciboulette fraîche, finement haché
  
• 1 échalote, pelée et hachée
  
• le jus d'un citron
  
• 2 c.s. d'huile d'olive
• du sel marin et du poivre noir du moulin

Pelez les navets et coupez-les en tranches, arrosez-les avec le jus de citron, l'huile et un peu de sel. Couvrez et laissez reposer 30 minutes au frais.

Dans un saladier, mélangez les lentilles, les herbes, l'échalote et les navets avec leurs marinade. Salez et poivrez selon votre goût, et versez un filet d'huile d'olive. Servez.

En savoir plus sur http://www.ptitchef.com/recettes/salade-de-lentilles-aux-navets-fid-346370#oSPuWJyjEI7f48Vu.99

Pour 2 personnes

• 2 grosses poignées de jeunes pousses d'épinard
• 6 ou 8 foies de volaille (poulet)
• 1 noix de beurre
• 1 belle échalote émincée
• 4 c. à soupe d'huile
• 2 c. à soupe de vinaigre
• sel, poivre

Équeutez, lavez et essorez délicatement les épinards. Ajoutez l'échalote et mélangez.

Coupez les foies de volailles en 4. Dans une poêle, faites-les revenir le beurre pendant 5 à 10 min. Salez et poivrez.

Assaisonnez les épinards avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez.

Répartissez les foies de volaille dans le plat et servez de suite.

Issue de http://www.cuisineaz.com

Pour 2 personnes

• 350 à 400 g de saucisses fines (chipolatas, herbes, végétariennes…)
• 1 ou 2 oignons nouveaux
• Les fanes d’une belle botte de navets
• 1 à 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Rincez les fanes de navets et coupez-les en fines lanières. Émincez l’oignon, le blanc et le vert et les gousses d’ail.

Dans une poêle, faites revenir les saucisses pendant 5 de mn. Ajoutez l’ail, l’oignon et les fanes de navets. Faites dorer légèrement puis cuire à feu modéré pendant encore 5 à 10 mn à couvert en surveillant. Servez avec des pommes de terre et du riz si nécessaire.

Adaptée de http://papillesestomaquees.fr/saucisses-aux-fanes-de-navets-oignons/