Pour 4 Personnes 

• 5  blettes (tiges et feuilles)
• 100 g de bacon fumé
• 100 g de pruneaux moelleux  dénoyautés hachés
• 1 oignon
• 2 branchettes d’origan frais
• 2 œufs+1 blanc
• 130 g de farine
• 250 ml de lait  écrémé
• ½ verre d’eau
• 15g de beurre (mou pour le moule)
• Sel et du poivre

Laissez tremper les pruneaux dans l’eau tiède ou du thé (seulement s’ils sont trop secs)

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Pelez et hachez l'oignon, les feuilles de blettes, le bacon et l'origan.

Mélangez le lait et la farine. Incorporez les œufs un par un. Poivrez généreusement

Versez un peu de préparation liquide  grand plat à four beurré, ajouter le hachis légumes, pruneaux, bacon et recouvrir avec le reste d’appareil liquide.

Enfournez 35/40 mn (selon les fours).

Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.

Adaptée de http://www.lejardinenequilibre.com/recettes/

Pour 4 personnes

• 250 g de purée de potiron bleu de Hongrie
• 6 jaunes d’œufs
• 75 g de sucre de canne complet
• 25 cl de crème liquide entière
• 10 c de lait
• 2 cs de noisettes en poudre
• cassonade

Préchauffez le four à 150°C.

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre de canne. Ajoutez la purée de potiron et la poudre de noisettes.

Portez à ébullition la crème et le lait. Versez doucement sur les œufs sans cesser de remuer.

Répartir dans 4 ramequins et faites cuire 30 minutes au bain-marie.

Laissez reposer 4 heures au frais avant de saupoudrez d’une fine couche de cassonade et caramélisez au chalumeau. Répartir de nouveau une fine couche de cassonade et caramélisez, vous obtiendrez une belle couche de caramel croquant et craquante.

http://alternoo.fr/content/27-recettes-de-la-semaine

La Ferme du limeur
renouvelle une partie de son cheptel de poules pondeuses
et vends les poules de réforme à bouillir
(type poule au pot)
à 5 € pièce.

Elles sont bio et prêtes à cuire !

La livraison sera le vendredi 5 février 2016
(pensez à venir avec votre chéquier pour régler votre commande le jour même, le chèque sera à faire à l'ordre du producteur).

et si vous voulez commander, inscrivez-vous
sur la liste affichée ou envoyez-nous un mail
d'ici le vendredi 29 janvier.

Pour plus d'info sur la Ferme du Limeur cliquer sur le lien suivant : http://www.fermedulimeur.fr/Accueil.html

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 6 à 9 verrines:

• 1/4 de chou rouge
• 1 panais
• 2 tranches de bacon fumé
• 1 cube Kub or
• 10 cl de crème épaisse
• Eau
• Sel

Lavez le chou rouge et le panais.

Coupez le panais en morceaux, le ¼ de chou rouge en tranche. Dans une casserole, mettre le chou rouge, le panais, le cube de kub or et de l'eau à hauteur.

Laissez cuire à bouillon pendant 30 mn, le chou rouge doit être cuit ainsi que le panais.

Dans une poêle faites cuire le bacon.

Dans un blender, déposez le chou rouge et le panais avec un peu d'eau de cuisson. Mixez, ajoutez de l'eau de cuisson jusqu'à mis consistance.

Ajoutez ensuite la crème épaisse et le bacon. Mixez bien le tout. On obtient un velouté très crémeux.

Servez dans des verrines avec du chou râpée en décoration...

Bon appétit!!

Un petit velouté rapide et délicieux, crémeux en couleur qui fera sensation sur vos tables.

http://www.recettes-plaisir.com/article-veloute-de-vampire-111671563.html

Ingrédients :

• 1 Panais
• 1cs de Moutarde à grains
• 2cs de Mayonnaise
• 4cs de Crème fraîche épaisse
• Sel, Poivre

Pelez le panais à l'économe. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et râpez-le, soit au robot, soit à la main.

Dans un saladier, mélangez la moutarde, la mayonnaise, la crème et assaisonnez. Ajoutez le panais et servez bien frais.

Issue de http://accrogourmandise.canalblog.com