Pour 8 personnes

• 1 pâte brisée
  
• Les fanes d'une grosse botte de carotte
  
• 1 oignon
  
• 2 œufs
  
• 10 cl de crème
  
• 10 cl de lait
  
• 2 tranches de saumon fumé
  
• Quelques lamelles de comté
  
• Huile
  
• Sel, poivre

Lavez les fanes de carottes, ciselez-les. Épluchez l'oignon, émincez-le. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajoutez les fanes de carottes. Laissez cuire une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Égouttez si nécessaire.

Taillez le saumon en lamelles. Mélangez le saumon aux fanes de carottes.

Préchauffez le four à 210°/Th7. Garnissez un plat à tarte de la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les fanes de carottes sur la pâte à tarte.

Fouettez les œufs, le lait et la crème. Salez. Versez cette préparation sur la tarte, recouvrez de lamelles de comté. Enfournez pour 45 minutes.

http://mescass.canalblog.com/archives/2013/11/09/28375834.html

Ingrédients

• Haricots demi-secs
• des gousses d'ail
• des tomates
• sel, poivre, thym, romarin, laurier

Mettez les haricots 1/2 secs dans eau froide non salée avec 3 gousses d'ail non épluchées.

Dès les premiers bouillons, égouttez le tout et récupérez l'ail.

Mettez à nouveau les haricots dans une casserole d'eau froide avec du poivre, du thym, du romarin, du laurier et des gousses d'ail crues épluchées. Faites cuire à feu doux de façon à obtenir un petit bouillon.

Au bout de 15 mn, salez et incorporez les premières tête d'ail non épluchées au préalablement écrasées sans leur peau.

Ajoutez du persil haché des tomates épluchées épépinées. Laissez cuire encore 10 mn.

Attention, les haricots doivent rester fermes et croquants tout en étant cuits.

Servez avec des côtes de porc ou un talon de jambon cru par exemple...

D'après : http://www.marmiton.org/forum/theme-europe/d-haricots-demi-sec-116850.aspx