Ingrédients

• farine : 200 g
• oeufs : 2 entiers
• blancs d’œufs : 2
• lait : ½ litre

Préparer la pâte sans les blancs d’œufs. Attendre 1 heure.

Couper les courgettes en rondelles et bien les sécher. Au moment de faire les beignets rajouter les blancs battus en neige.

Tremper une à une les rondelles dans la pâte puis dans la friture et égoutter sur du papier absorbant.

Placez les au four , porte ouverte en attendant qu 'elles soient toutes cuites.