Pour 6 personnes

● 4 carottes moyennes

● 1 yaourt

● 2 c. à c. de mayonnaise

● 1 gousse d’ail

● Une poignée de noix

● 6 branches de persil bien garnies

● Sel

Râpez les carottes et faites-les cuire sans matière grasse dans une poêle ou coupez-les en grosses rondelles et cuisez-les à l’eau. Laissez refroidir. Mélangez-les dans un mixer avec le yaourt et la mayonnaise, puis les noix, l’ail et le persil préalablement hachés menus.

A manger avec du pain ou des burritos nature
http://www.panierlocal.org