Ingrédients

• 3 belles carottes
• 1 chou cabus vert
• 200 gr de noix de cajou
• 125 gr de raisins secs
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 pamplemousse
• 1 citron
• Huile de noix
• Sel, poivre

Lavez le chou, enlevez les feuilles extérieures, coupez-le en quatre et enlevez le trognon.

Râpez-le ou émincez-le en très fines lamelles, mettez-le dans un saladier.

Pressez un citron et arrosez les lamelles de chou avec le jus, saupoudrez de sel et de poivre.

Épluchez-les carottes et émincez-les en fines rondelles

Épluchez-le pamplemousse et coupez-le en quartiers puis en morceaux.

Épluchez-l’oignon et hachez-le.

Mettez tous les ingrédients dans le saladier, arrosez d’huile de noix, mélangez, mettez au frais plusieurs heures avant de servir. 

Issue de :http://certiferme.com/recette/recette-chou-cabus-aux-noix-de-cajou-et-pamplemousse-4268.html