• Compote de tomates vertes et rouges

     

    Pour 4 personnes

    - 1/2 kg de tomates rouges

    - 1 orange

    - 150 g de sucre

    épépinez et coupez les tomates en petits dés.
    Pressez l'orange.
    Mettez dans une casserole les dés de tomates vertes, arrosez-les du jus d'orange, incorporez 150 g de sucre et laissez mijoter à feu doux une demi heure, laissez refroidir.

    Servez avec du pain grillé.


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