• Courge jack be little farcie ricotta et épinards 550

    Pour 4 courge

    • 4 courges Jack be little
    • 1 oignons
    • 125g de ricotta
    • 300g d'épinards
    • sel
    • poivre
    • noix de muscade

    Lavez les courges, coupez un chapeau et évidez-les. Mettez les courges et leurs chapeaux à cuire à l'étouffé dans une casserole avec un peu d'eau pendant 10 mn. (Attention elles sont très fragiles à la sortie. Je les ai plongé dans l'eau froide après pour pouvoir les manipuler plus facilement.)

    Lavez et émincez grossièrement les épinards.

    Émincez l'oignon, faites-le revenir dans de l'huile d'olive. Ajoutez les feuilles d'épinards et faites revenir 5 mn. Mélangez avec la ricotta, salez, poivrez, saupoudrez de muscade.

    Garnissez les courges de cette préparation et remettez les chapeaux. Enfournez pour 30 mn à four chaud 180°C (Th.6).

    Tout se mange même la peau :)

    http://kmillesaveurs.canalblog.com/archives/2013/10/14/28212688.html

     


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