Pour 4 personnes

• 5 à 6 Courgettes
• Ail, Menthe
• Huile d'olive, sel, poivre

Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles tout en gardant la peau.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Puis versez-y les courgettes. Salez, poivrez. Une fois blanchies, ajoutez-y l'ail (à votre convenance, mais cette recette, est meilleure très très aillée !!!).
Continuez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient translucides, à peine noircies.
Ajoutez de la menthe fraîche finement ciselée.
Peut se manger chaud en accompagnement, ou froid en entrée.

L'ail peut être de l'ail nouveau s'il vous en reste...

Merci Stéphanie (encadrante technique et adhérente).