Pour 4 personnes

• 400 g de chai de potimarron
• 3 jaunes d’œufs
• 12 biscuits à la cuillère
• 5 cl de crème liquide
• 250 g de mascarpone
• 1 tasse de café fort
• 20 g de cacao en poudre

Faites cuire la chair de potimarron 15 mn à la vapeur. Écrasez-le en purée à la fourchette.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone, la crème liquide, la purée de potimarron et fouettez au batteur électrique.

Dans 4 ramequins individuels, déposez 2 demi-biscuits à la cuillère trempés rapidement dans le café fort. Recouvrez de la moitié de la crème potimarron-mascarpone. Recommencez avec le reste de biscuits puis de crème.

Décorez avec un biscuit à la cuillère et saupoudrez un voile de cacao.

Placez au réfrigérateur au moins 2 heures

Merci Marie (adhérente) pour cette recette