• Deux recettes de fèves entières sautées

    Fèves sautées aux épinards, olives et tomates

    Cassez les gousses pour enlever les grosses fibres, faites-les sauter dans de l'huile d'olive puis rajoutez un peu d'eau, et laissez mijoter une dizaine de minutes. En fin de cuisson, rajoutez quelques feuilles d'épinard, un peu de sauce tomate, puis des olives noires, un peu d'ail. Le résultat était franchement délicieux. La recette originale de mon enfance devait être avec des artichauds et petits pois...

    D'après : http://forum.aufeminin.com

     

    Fèves à l'aillet

    Bien épluchez les fèves en enlevant les fils épais (ils sont désagréables), coupez les fèves en tronçons. Faîtes les cuire à la vapeur.

    Coupez tout l'aillet (verte et blanc) en tout petit et faites-le revenir à l'huile d'olive et ajoutez les gousses de fèves, salez.

    Recette de Muriel


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