• Duo de pâtisson et de Saumon

    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 20 mn

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    • 1 pâtisson
    • 2 pavés de saumon
    • 1 cuillère à soupe de poivre vert en grains
    • 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
    • 1 cuillère à soupe huile d'olive
    • poivre noir moulu, sel

    Coupez le pâtisson en petits dés (1 cm3 environ) et le saumon en cubes légèrement plus gros.

    Faîtes revenir le pâtisson à l'huile d'olive, avec le poivre vert, pendant 5 à 10 mn, à feu assez vif pour qu'il dore bien.

    Dans un coin de la poêle, ajoutez le saumon salé et poivré, attendez qu'il devienne rose pâle, puis mélangez-le au pâtisson, et continuez la cuisson pendant 5 mn.

    Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 3 mn en mélangeant pour qu'une sauce se forme.

    Servez sur un lit de riz.


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