Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes

• 1 pâtisson
• 2 pavés de saumon
• 1 cuillère à soupe de poivre vert en grains
• 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• poivre noir moulu, sel

Coupez le pâtisson en petits dés (1 cm3 environ) et le saumon en cubes légèrement plus gros.
Faites revenir le pâtisson à l'huile d'olive, avec le poivre vert, pendant 5 à 10 mn, à feu assez vif pour qu'il dore bien.

Dans un coin de la poêle, ajoutez le saumon salé et poivré, attendez qu'il devienne rose pâle, puis mélangez-le au pâtisson, et continuez la cuisson pendant 5 mn.

Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 3 mn en mélangeant pour qu'une sauce se forme.

Servez sur un lit de riz.

Recette réalisable aussi avec des courgettes

Issue de http://www.marmiton.org/recettes/recette_duo-de-patisson-et-de-saumon_24824.aspx