• Fanes d'oignons nouveaux en amuse-gueule

    Préparation : 3 mn
    Cuisson : 10 mn

    Ingrédients

    • les fanes vertes d'une ou deux bottes d'oignons blancs nouveaux
    • gros comme une noix de beurre ou de margarine, ou bien 1 cuiller à soupe d'huile, sel et poivre
    • une poêle

    Nettoyez les tiges, coupez-les en tronçons de deux ou trois centimètres.

    Faites chauffer la matière grasse.

    Faites suer cette verdure à feux doux 10 mn environ.

    Remuez.

    Elles doivent rester molles, elles caramélisent par endroits.

    Salez et poivrez.

    Mangez chaud sur du pain. 


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