• 200 g de haricots blancs,
• 1 oignon émincé,
• 2 tomates en dés,
• 50 g d'olives noires,
• 1 bâton de cannelle,
• 1 cs de menthe,
• 1 clou de girofle,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faites cuire 20 mn à l'eau bouillante avec la cannelle.
Égouttez, puis mettez-les dans un saladier avec l'oignon, le girofle, les tomates et olives concassées.
Ajoutez l'huile, le poivre, le sel, et les feuilles de menthe.

Adaptée de http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r4449/haricots+blancs+en+salade+maroc/recette+haricots+blancs+en+salade+maroc.html