Pour 10 cannelloni

• 1 chou vert frisé (Les feuilles du centre)
• 10 cannellonis à farcir sans pré-cuisson
• 100 g de chèvre frais (= 6 petites rondelles de chèvre)
• 200  g de lardons émincés
• Beurre
• Sel, poivre
• Béchamel
• Gruyère râpé

Effeuillez le chou et enlevez les plus grosses feuilles. Lavez les feuilles les plus claires puis émincez-les. Cuisez le chou dans un grand volume d'eau bouillante salée 7 à 10 minutes puis rafraîchissez-le à l'eau froide.

Dans une cocotte, faites revenir les lardons dans un peu de beurre puis ajoutez les morceaux de chou. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 15/20 minutes en remuant fréquemment.

Laissez refroidir puis émiettez le chèvre. Mélangez Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Remplissez les cannelloni avec le mélange (vous pouvez utiliser un sac congélation percé à une extrémité) et déposez-les dans un plat.

Faites une sauce béchamel et recouvrez les cannellonis avec cette sauce.

Mettez un peu de gruyère râpé et enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.