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Potage menthe petits pois
Ingrédients
- 250 g de petits pois
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 poireaux
- 2 litres d’eau
- sel poivre
Placer dans une marmite les petits pois écossés, les poireaux débités en tronçons de 8 cm, l’oignon émincé, l’ail en morceaux et recouvrir avec de l’eau froide.
Compléter avec le sel, le poivre et quelques feuilles de menthe.
Donner un bouillon et cuire à petit feu pendant 1 heure.
Mixer le tout. Servir chaud ou froid avec une cuillère de crème fraiche.
Tags : petits pois, menthe, oignon, ail, poireau
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