• Purée bleue gratinée

    Ingrédients

    • 1 chou rouge
    • 2 grosses pommes de terre
    • 1 œuf
    • de la crème fraîche
    • du lait
    • du fromage râpé

    Ébouillantez le chou dans une première eau.

    Puis cuire le chou et les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée.

    Ajouter le lait, la crème et l'œuf, bien mélanger et disposer dans un plat allant au four.

    Recouvrir de fromage râpé et passer au four (grill) pour gratiner.

    Votre gratin aura une couleur bleue étonnante.

    Merci à Mme Chauvin pour cette recette.


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