• Pour 2 personnes :

    • 2 gousses d'ail
    • 1 oignon
    • 4-5 feuilles de blettes
    • 1 courgette
    • 2 carottes
    • 1 citron
    • du persil frais
    • sel, poivre
    • 1-2 escalopes de poulet

    Faites cuire le poulet dans un peu d'eau avec les oignons. Lorsqu'il est cuit et fibreux, sortez le du feu. Laissez refroidir et détachez à la main les filaments. Conservez avec les oignons

    Lavez, brossez et découpez les légumes. Utilisez du vinaigre blanc pour éviter que les blettes noircissent.

    Pressez le citron dans un récipient. Découpez le persil dans un autre récipient.

    Versez  dans la poêle ou wok un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, les carottes, puis quelques mn après les courgettes et les blettes. Mettez le couvercle. Faites cuire quelques mn à feu un peu fort. Rajoutez un peu d'huile de sésame si vous en avez. Une fois saisi, ajoutez le poulet, les oignons, le citron et le persil. Finissez à feu doux.

    Adaptée de : http://www.versonaturel.fr/single-post/2016/04/12/Po%C3%AAl%C3%A9e-fa%C3%A7on-Wok-blettes-carottes-courgette-et-Poulet


    votre commentaire
  • Ingrédients

    • 3 courgettes moyennes
    • 1 fenouil
    • 1 oignon (nouveau par ex.)
    • 2 œufs
    • Sucre
    • 150 gr de ricotta
    • 1 pâte brisée sel, poivre
    • huile d’olive-thym
    • persil

    Chauffez dans une sauteuse 2 c. à s. d’huile d’olive et faites caraméliser l’oignon avec un peu de sucre. Ajoutez ensuite les courgettes, le fenouil, le thym. Laissez cuire 5 à 10 mn. Salez et poivrez.  

    Hachez le persil.

    Dans un bol, mélangez la ricotta avec 2 œufs.
    Ajoutez dans la sauteuse le persil, le mélange œuf ricotta en remuant bien.

    Préchauffez le four à 180°.

    Etalez la pâte dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre environ. Rabattez le surplus de pâte qui sort du moule pour former les bords de la tarte. Versez le mélange sur la pâte. Enfourner 30 min.

    Vous pouvez remplacer la ricotta par de la crème fraiche ou de soja.

    Adaptée de http://www.bioacasa.com/recettes/id_24

     


    votre commentaire
  •  

     

    Pour 4 gourmands

     

    • 2 fenouils
    • 1 avocat mur mais ferme
    • 2 mozzarella au lait de bufflonne
    • 2 oignons nouveaux
    • 2 c à s. d’huile d’olive très fruitée
    • ½ citron jaune bio
    • Une dizaine de feuilles de basilic

     

    Lavez les fenouils, les oignons. Coupez-les fines lanières.

     

    Pelez l’avocat, coupez-le en deux et citronnez-le généreusement. Puis émincez chaque moitier. Découpe la mozzarella en gros morceaux. Dans un plat mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Parsemez de feuilles de basilic.

     

    Adaptée de https://www.enviedeplus.com/maison/recettes/recette/recettes-rapides-salade-de-fenouils-avocat-et-mozzarella

     


    votre commentaire
  •  

     

    Pour 4 personnes :

     

    • 4 petites courgettes
    • 1 barquette de fêta aux fines herbes (150 g)
    • 12 olives noires (choisissez des olives parfumées aux herbes)
    • 15 tomates séchées

    Pour l’assaisonnement :

    • 1 pincée de sel,
    • 1 pincée de poivre,
    • 2 c. à s. de jus de citron jaune
    • 3 c. à s. d’huile d’olive
    • quelques feuilles de basilic

     

    Lavez vos courgettes et coupez-les en dés. Coupez vos tomates séchées en deux et votre fêta en cubes.Préparez votre assaisonnement en mélangeant les différents ingrédients.

     

    Adaptée de https://www.papillesetpupilles.fr/2009/08/salade-de-courgettes-feta-tomates.html/

     


    votre commentaire
  • Pour 2 personnes :

    • 1 beau fenouil
    • 2 carottes
    • 1 cm de gingembre frais
    • 1 c. à c. de miel
    • le jus d'1/2 citron
    • 1 c. à c. de sauce soja
    • 5 gouttes d'huile de sésame
    • 1 c. à s. de graines de sésame
    • 1 c. à s. d'huile d'olive

     Émincez en bâtonnets de 5 cm de longueur environ. Émincez le fenouil. Hachez finement le gingembre.

     Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok (ou une sauteuse). Ajoutez-y les carottes et le fenouil, faites sauter à feu vif pendant 5 mn. Ajoutez le gingembre, le miel et le jus de citron. Baissez le feu et couvrez 5 mn à petit feu.

     Lorsque les légumes sont cuits et encore ferme, remettez à feu vif. Versez la sauce soja et cuisez quelques minutes en remuant. Hors feu, ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame et des graines de sésame.

     http://www.saperlicroquette.com/2015/04/wok-de-fenouil-et-carotte.html

     


    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique