Préparation : 10 mn

Ingrédients :

• 1 chou pommé vert
• 4 petites carottes
• 1 blanc de poulet cuit
• Feuilles de coriandre, menthe ou persil

Sauce :

• 1 c. à s. de sauce de poisson nuoc-nâm
• 1 c. à s. de sucre
• 1 c. à s. de vinaigre
• 2 c. à s. d'eau

Râpez finement les carottes. Émincez le chou en fines lamelles. Découpez le blanc de poulet en petits morceaux. Hachez les herbes. Mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez avec la sauce ou simplement avec un peu de sauce soja et d'huile d'olive.

Cette salade est traditionnellement servie le soir du Nouvel An cambodgien avec des nems.