Pour 4 personnes

• 1 chou pommé
• ½ céleri rave
• 2 betteraves cuite ou râpées crues

Lavez-le chou et coupez-le en fines lamelles.

Pelez le céleri et râpez-le. Épluchez les betteraves et coupez-les en dés si elles sont cuites ou râpez-les si elles sont crues.

Versez ces légumes ainsi préparés dans un saladier. Assaisonnez de vinaigrette relevée de moutarde ou de gingembre ou de raifort et mélangez.

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