Pour 4 personnes :

• 2 carottes
• un tout petit chou rouge
• un radis noir
• 2 c. à s. d' huile
• 2 c. à s. de vinaigre
  
• 1 c. à s. de moutarde
  
• quelques violettes
  
• quelques primevères
  
• quelques feuilles de roquette

Pelez et lavez et râpez les légumes.

Préparez la vinaigrette et arrosez-en les légumes. Si vous aimez plus assaisonné, vous pouvez mettre plus d'huile et de vinaigre.

Laissez quelques heures au frigo.

Ajoutez les fleurs et la roquette au dernier moment.

Issue de http://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-de-chou-rouge-radis-noir-et-carottes-fid-1564573#ALr72vrJO8m5yDi0.99