Pour 4 personnes

• 2 carottes
• 2 pommes
• 250 g de choucroute crue
• 3 échalotes
• une vinaigrette préparée avec du vinaigre de cidre, de l'huile de colza vierge et de la moutarde
• une c. à s. de graines de cumin

Rincez rapidement la choucroute pour ceux qui ont peur du goût fort. Pour un goût plus prononcé, sautez cette étape !

Râpez les carottes, les pommes et les échalotes.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Variante : avec une sauce à base de yaourt et moutarde. Remplacez la pomme par de la poire, beaucoup de variantes possibles...

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