• Salade de courgettes à la mozzarella 426

    Pour 4 personnes

    • 2 ou 3 petites courgettes
    • 80 g de petites boules de mozzarella
    • 2 gros brins de menthe
    • piment d'Espelette
    • 1 citron
    • 3 c. à s. d'huile d'olive
    • sel, poivre

    Faîtes un zeste de citron et pressez le jus d’une moitié, mettez les dans un saladier avec la menthe, le piment l'huile d’olive.Salez, poivrez et mélangez.

    Faites des rubans de courgettes à l’aide d’un économe et posez-les sur la sauce et ajoutez les billes de mozzarella égouttées.

    Placez au frais et mélangez le tout au dernier moment.

    http://www.cuisineaz.com/recettes/salade-de-courgettes-a-la-mozzarella-62863.aspx

     


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