Pour 4 personnes

• 2 bulbes de fenouil,
• 1 oignon blanc (facultatif)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillerée à soupe citron confit finement haché
• 1 / 2 cuillère à café de sel
• 1 / 2 cuillère à café de poivre
• olives noires pour décorer et pour le goût

Coupez le fenouil en les oignons en tranches très fines.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

Servir la Salade de fenouil aux oignons à température ambiante.

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