Préparation : 10 mn

pour 4 personnes :

• - 300 g de roquette
• - 1 morceau de parmesan de 50 g
• - pignons ou noix à volonté

Nettoyer la roquette. Y ajouter dans un saladier des lamelles de parmesan (faciles à faire avec un économe). Mettre des pignons ou des noix.

Arroser d'une vinaigrette classique faite avec du vinaigre balsamique.

En été, on peut rajouter des lamelles de melon, c'est délicieux.

Vous pouvez agrémenter cette salade de lamelles de jambon de parme.