Pour 4 personnes :

• 1 grand radis noir
• 1 oignon
• 1 c. à café de paprika doux en poudre
• 1 c. à café de curcuma
• 3 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre

Pelez le radis noir, coupez-le en deux dans la longueur, puis en rondelles de 3 mm d'épaisseur.

Faites chauffer l'huile à feu doux dans une poêle et faites revenir l'oignon que vous aurez préalablement épluché et émincé.

Ajoutez le radis et faites revenir le tout 3 mn en mélangeant.

Incorporez le curcuma, le paprika, le sel et le poivre.

Couvrez et faites cuire le radis 20 mn à feu très doux.

Remuez de temps à autre, afin que le légume n'attache pas.

Servez chaud et rapidement.

Le radis noir se consomme également cru à la croque-au-sel.