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...Pour 4 personnes 1 laitue 200 gr de fromage blanc 150 gr de brousse 50 gr de roquefort 1 gousse d'ail 1 oignon 100 gr de carottes 100 gr de tomates 1 œuf ½ bouquet de persil, 2 branches de basilic, 1 branche de coriandre, 1 cuillère à café de thym, 2 pincées de cumin, sel et poivre Laver la...
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...personnes 1 chou frisé 250 g de côtes de blettes ou d'épinards 2 c. à soupe d'huile 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tomates ou pulpe de tomates 2 c. à soupe de riz 250 g de saucisse 100 g de lard de poitrine 2 œufs Sel, poivre Faites bouillir de l'eau salée dans une cocotte minute. Plongez le chou...
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...lard fumé en fines tranches 10 cl de crème fraîche 50 g de raisins secs 2 œufs 1 gousse d’ail Noix de muscade Sel, poivre. Épluchez et hachez l’ail très finement. Épluchez les pommes de terre et les coupez en fines lamelles de 1mm au moyen par exemple d’une mandoline....
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Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes 800 g de morceaux de veau 1 kg de carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouquet de coriandre ou 1 c. à café de coriandre en poudre 1 c. à café de paprika, de cumin et de piment (en fonction du goût) Du coulis de tomates (ou 4 tomates coupées) Sel, poivre Huile...
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...20 mn Cuisson: 1 heure 30. Ingrédients 1 chou rouge 150 g de lard fumé 80 g de beurre 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier 1/2 litre de vin rouge sel, poivre Coupez un oignon en lamelles, laissez l'autre entier et piquez-le avec le clou de girofle. Coupez le...
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...Pour 4 personnes 250 g de choux de Bruxelles 2 Carottes 4 pommes de terre 50 g de beurre 3 gousse d'ail Sel, poivre Quelques fines tranches de pain de campagne bien rassis Lavez soigneusement les choux de Bruxelles et enlevez les premières feuilles si nécessaire. Remplissez une casserole d'eau...
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...d'agneau (épaule ou gigot) 1 kg de carottes 5 ou 6 pommes de terre 20 pruneaux 2 oignons 3 gousse d'ail 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de cannelle, 2 c. à soupe de miel, sel, poivre Faites revenir les morceaux d'agneau dans un peu d'huile d'olive. Enlevez lesurplus de gras si nécessaire....
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...de saumonette - 300 g de crevettes - 2 carottes - 2 gros oignons - 1 poivron rouge - 3 gousses d’ail - 1 kg de haricots rouges préparés (soit 2 grosses boîtes) - 1 grosse boîte de tomates pelées - 25 cl de vin rouge un peu corsé (sud-ouest ou espagnol, par exemple) - tabasco Emincez deux...
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Ingrédients 500 g de feuilles d'épinards 400 g de bœuf haché 2 gousses d'ail 1 oignon 1 œuf 2 c. à soupe de sauce au soja 2 c. à soupe de pâte d'arachide 2 c. à soupe d'arachides 1 c. à soupe d'huile d'arachide poivre Lavez les épinards, égouttez-les. Hachez l'ail et l'oignon,...
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...ngrédients Blettes: 1,5 bottes Epinards: 0,75 kg Porc: 125 g d'échine Poitrine fumée: 15 g Oignon: 1 Ail: 1 gousses Oeufs: 1 Basilic: 1 bouquet Persil, sel, poivre, huile d'olive Cuire les épinards et les verts des blettes dans de l'eau salée, après y avoir mis la gousse d'ail écrasée,...
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