Ingrédients 500 g d'asperges vertes 200 g de riz arborio 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 25 cl de vin blanc sec 1,5 l de bouillon de volaille chaud 50 g de beurre 50 de parmesan râpé Faites cuire les asperges dans l'eau bouillante salée, 15 minutes. Emincez les échalotes....