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Préparation : 1h30 (dont 1h. au four) Pour 4 personnes 4 aubergines 50 g de pignons 50 g de raisins de Corinthe 4 tomates 2 oignons, thym, laurier, huile d'olive, sel Mettez les raisins de Corinthe à tremper. Coupez la queue des aubergines, fendez-les en deux dans le sens de la longueur et...
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Ingrédients 800 g de viande d'agneau rôtie (restes de gigot) 4 aubergines 2 tomates 2 oignons 25 cl de béchamel 3 oeufs 4 gousses d'ail 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 5 graines de cardamome 1 cuillère à café de ras-el-hanout 50 g de parmesan sel,...
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Ingrédients 4 aubergines ½ bouquet de coriandre 1 jus de citron 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Tranchez les aubergines en deux dans la longueur. Posez-les sur la plaque du four et laissez cuire 30 minutes. Il faut que la chair soit devenue molle, la peau peut...
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Ingrédients Aubergines: 1 kg Tomates: 1 kg Oignons: 2 Anchois à l'huile: 8 Ail : 3 gousses Huile d'olive: 1 verre Farine 1 cuillère Lait ½ verre Couper en morceaux carrés les aubergines pelées. Faire dégorger 30 minutes (avec un peu de gros sel) . Peler et épépiner les tomates. Dans une...
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...et mélanger avec des lanières de salades. Vous pouvez aussi ajoutez des pâtes. Ma variante : je mets des carottes, aubergines, oignons, poivrons, courgettes (enfin ce qu'il y a dans mon panier) que je coupe en bâtonnets. J'assaisonne. J'ajoute l'huile et le vinaigre balsamique, le et un jus...
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...réparation : 30 min Cuisson : 20 min Réfrigération : 12h Pour 6 personnes • 3 petites aubergines • 3 courgettes • 3 tomates olivettes • 2 poivrons rouges • 2 gousses d’ail hachées • 2 brins d’origan + 1 de romarin • 4 cuil. à soupe d’huile...
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes environ Pour 4 personnes : - 1 grosse aubergine - 2 courgettes moyennes - 3 tomates moyennes - 1 oignon - 2 à 3 cuillères à soupe de crème légère - épices (curry, cumin, paprika, piment) - basilic ou herbes de provence - sel,...
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Préparation : 10 mn Cuisson : 40 m Pour 4 personnes : 2 aubergines 2 tomates 250 g de mozzarella 8 filets d' anchois 1 cuillère à café d' origan sel, poivre Coupez les aubergines en deux et enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites cuire à four moyen 190°C (thermostat 6) pendant 30...
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Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Pour 2 personnes : 1 aubergine moyenne 1 tomate 1 gousse d’ail écrasée Persil ciselé 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de cumin Sel et poivre Huile d'olive Pelez l’aubergine et coupez-la en dés. Faites cuire à la vapeur puis...
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Pour 4 personnes : - 4 aubergines, - 60 g de beurre, - 1 c à soupe de farine, - 4 dl de lait, - 75 g de parmesan râpé (ou de gruyère), - sel, poivre, - 2 oeufs. Lavez les aubergines, essuyez-les, coupez le pédoncule, faites des incisions dans la chair. Salez et laissez dégorger 1 h. Séchez...
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