• Tag chou

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  • Ingrédients 1 chou rouge 2 grosses pommes de terre 1 œuf de la crème fraîche du lait du fromage râpé Ébouillantez le chou dans une première eau. Puis cuire le chou et les pommes de terre à l'eau et les réduire en purée. Ajouter le lait, la crème et l'œuf, bien mélanger et disposer...

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  • Préparation : 20 mn Cuisson: 1 heure 30. Ingrédients 1 chou rouge 150 g de lard fumé 80 g de beurre 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier 1/2 litre de vin rouge sel, poivre Coupez un oignon en lamelles, laissez l'autre entier et piquez-le avec le clou de...

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  • Cuisson : 30 mn Préparation : 30 mn Pour 4 personnes 250 g de choux de Bruxelles 2 Carottes 4 pommes de terre 50 g de beurre 3 gousse d'ail Sel, poivre Quelques fines tranches de pain de campagne bien rassis Lavez soigneusement les choux de Bruxelles et enlevez les premières feuilles si...

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  • Cuisson : 40 mn Préparation : 30 mn Pour 6 personnes 1 beau chou vert 3 pommes de terre moyennes 1 oignon 1 petit saucisson à cuire 2 C. à soupe d'huile 5 ou 6 baies de genevièvre 1 gousse d'ail Mettez l'huile dans le fond d'une marmite, y faire revenir l'oignon émincé, puis le choux coupé...

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  • Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes : 1 kg de choux de Bruxelles 300 g de petites pommmes de terre 6 tranches de bacon 2 oignons rouges 5 brins de thym 1 citron non traité 15 cl de bouillon de volaille 50 g de beurre sel poivre Grattez les pommes de terre. Coupez la base des...

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  • ...Cuisson : 3 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 pommes (1 verte et une granny) - 2 carottes - 1/4 de chou blanc - 150 g lard fumé - 1 cuillère à soupe de vinaigre - un petit pot de mayonnaise - 2 oeufs durs - 4 gouttes de Tabasco - 10 cl crème fraîche - 1 cuillère à café de curry - sel...

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  • préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes ½ chou-fleur 3 gros œufs 200 g de gruyère râpé 20 cl de crème faîche liquide 2 c. à café de concentré de tomates Sel, poivre Mélangez les œufs en omelette. Salez, poivrez. Ajoutez-y le gruyère râpé, la crème fraîche liquide et...

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  • Pour 8 personnes : 1,5 kg de travers de porc 400 g de lard de poitrine 1 gros chou vert 8 carottes 8 navets 3 poireaux (facultatif) 8 belles pommes de terre 1 oignon 3 clous de girofle 1 bouquet garni Sel, poivre en grains Faites dessaler les viandes, si nécessaire, en fonction des indications...

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  • ...réparation : 20 mn et 6 heures de préparation Pas de cuisson Ingrédients pour 6 à 8 personnes - 1 chou fleur blanc, serré et fermé - 1 bouquet de menthe - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - un peu de ciboulette - le jus de 2 citrons (15cl minimum) - 1 petit oignon haché - 200 g...

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  • Pour 8 personnes 800 g de chou portugais (ou de chou vert) 400 g de pommes de terre à soupe 200 g de carottes 2 gousses d'ail 1,2 litre d'eau 1 filet de haddock 1 c. à café d'huile d'olive Sel, poivre Effeuillez le chou, coupez-le en petits morceaux en ôtant le trognon. Pelez les autres...

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