Préparation : 30 mn    Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes :     . 500 g de choux de Bruxelles     . 1 saucisse de Morteau     . 500 g de pomme de terre (une variété farineuse, à purée)     . 50 g de beurre, sel et poivre Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux....