• Tag courge

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  • Temps de préparation :30 mn  Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1.5 kg de Musquée de Provence 100 gr de gruyère 50 gr de gouda 30 gr de parmesan 4 gousses d'ail 25 gr de beurre 20 cl de crème fraîche 1 bouquet garni Ciboulette, sel, poivre, huile d'olive Pelez et hachez...

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  • Avec une base de purée de courge nature : • Pour une version à la provençale , assaisonner en mixant avec de l'huile d'olive, de l'ail, du persil haché, du sel, du poivre. Laisser au frais et servir sur des croûtons grillés. • Pour une version exotique , remplacer l'ail et le persil par...

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  • Pour 2 personnes 500 gr de courge musquée de Provence ou butternut huile d’olive 3 gousses d’ail hachés 1 botte de persil (italien de préférence) un filet de citron (facultatif) 50 gr de parmesan ou roquefort poivre Parez la courge et coupez la courge en lamelles. Dans une grande poêle,...

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  • Macération : 24 heures environ Cuisson : 1 h. par kg de citrouille Ingrédients : 1 kg citrouille, 2 citrons, 600g sucre blond ou cristallisé, 1 demi gousse de vanille ôter l'écorce et les graines de la citrouille, choisir une bonne émission de radio ou un bon CD ou chanter s'il y a une panne...

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  • ...1ère version : 500 gr de Potimarrons ciboulette sauce vinaigrette à la moutarde 1 salade graines de courges 2ème version : 350 gr de Potimarrons graines de courges ciboulette citron huile d'olive 1ère version : Faites revenir les graines de courges dans une poêle en remuant constamment...

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  • Préparation : 20 mn Cuisson : 1h Pour 6 personnes 1 kg de courge spaghetti 200 g de lard fumé en fines tranches 50 g de parmesan frais 2 brins de basilic 1 dl d'huile d'olive Noix de muscade, sel, poivre Mettez la courge dans une marmite, couvez-la d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 1...

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  • ...réparation 20 mn, 1 h à l'avance Cuisson : 40mn Pour environ 1kg de confiture 700 g de pulpe de courge de votre choix 500 g de sucre semoule 3 gousses de vanille 3 bâtons de cannelle 3 écorces de macis 1 c. à café rase de noix de muscade râpée Coupez la pulpe de courge en gros cubes et...

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  • Préparation : 20 mn Cuisson : 15 + 40 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de potiron - 200 g de lardons - 1 oignon - 50 g de beurre - 150 g de crème fraîche - 3 oeufs - pâte brisée Découpez le potiron en dés. Epluchez et coupez l'oignon finement. Mettez les lardons et l'oignon...

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  • Ingrédients 1 courge spaghetti du beurre sel et poivre Fromage fraichement rapé, parmesan, cheddar, cantal... de la ciboulette hachée, du jambon de bayonne en lanières, de la moutarde à l'ancienne Préchauffez le four à 200°C Mettez la courge à rôtir pendant à peu près 1 heure. Testez la...

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  • Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes : 1,5 kg de potiron 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 l. de bouillon de légumes maison ou reconstitué avec 2 cubes de bouillon bio 25 cl de lait sel et poivre Au choix, 20 cl de crème fraîche épaisse ou 20 cl de lait...

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