• Tag courge

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  • Avec une base de purée de courge nature : • Pour une version à la provençale , assaisonner en mixant avec de l'huile d'olive, de l'ail, du persil haché, du sel, du poivre. Laisser au frais et servir sur des croûtons grillés. • Pour une version exotique , remplacer l'ail et le persil par...

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  • Pour 2 personnes 500 gr de courge musquée de Provence ou butternut huile d’olive 3 gousses d’ail hachés 1 botte de persil (italien de préférence) un filet de citron (facultatif) 50 gr de parmesan ou roquefort poivre Parez la courge et coupez la courge en lamelles. Dans une grande poêle,...

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  • Préparation : 20 mn Cuisson : 1h Pour 6 personnes 1 kg de courge spaghetti 200 g de lard fumé en fines tranches 50 g de parmesan frais 2 brins de basilic 1 dl d'huile d'olive Noix de muscade, sel, poivre Mettez la courge dans une marmite, couvez-la d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 1...

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  • ...réparation 20 mn, 1 h à l'avance Cuisson : 40mn Pour environ 1kg de confiture 700 g de pulpe de courge de votre choix 500 g de sucre semoule 3 gousses de vanille 3 bâtons de cannelle 3 écorces de macis 1 c. à café rase de noix de muscade râpée Coupez la pulpe de courge en gros cubes et...

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  • Préparation : 20 mn Cuisson : 15 + 40 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de potiron - 200 g de lardons - 1 oignon - 50 g de beurre - 150 g de crème fraîche - 3 oeufs - pâte brisée Découpez le potiron en dés. Epluchez et coupez l'oignon finement. Mettez les lardons et l'oignon...

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  • Ingrédients 1 courge spaghetti du beurre sel et poivre Fromage fraichement rapé, parmesan, cheddar, cantal... de la ciboulette hachée, du jambon de bayonne en lanières, de la moutarde à l'ancienne Préchauffez le four à 200°C Mettez la courge à rôtir pendant à peu près 1 heure. Testez la...

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  • Ingrédients 1 kg de potimarron 0,5 kg de pomme de terre 2 oignons 2c. à café d'huile d'olive 1 litre d'eau noix de muscade sel, poivre Nettoyer le potimarron: grattez la peau mais ne l'épluchez pas, ôtez les graines. Coupez-le en morceaux. Faites revenir les oignons dans une cocotte dans un...

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  • Une courge Butternut 2 oeufs 2 cuillères à soupe de lait Une cuillère à soupe de Raz El Anout Un peu de tome râpée Après cuisson à la vapeur de la courge, la réduire en purée Battre les oeufs et le lait en omelette, y ajouter le Raz El Anout Mélanger le tout dans un plat à...

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  • - 1/2 tasse (125 ml) de courge d'hiver à chair orange coupée en dés d'environ 0,5 - 1 cm - 1 clémentine épluchée et en quartiers vinaigrette: - jus de 2 clémentines - 1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de gingembre frais haché finement - 1 cuillerée à thé (5 ml) de miel -   pincée de...

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