Pour 4 personnes   1 fromage de chèvre frais   1 botte de radis   1 briquette de crème liquide   sel, poivre   ciboulette   1 gousse d'ail gressin Dans un plat, mélanger le chèvre frais avec la crème, la ciboulette, l'ail émincé très fin, sel et poivre. Nettoyer les radis et...

...aubergines en dés et les faire cuire à la vapeur. Une fois cuites et refroidies, mélangez aux aubergines le reste des ingrédients. Servir très frais, et régalez-vous ! Vous pouvez ajouter à d'autres salades. Variante : mixez le tout et tartinez sur du pain, c'est frais. D'après...

 chèvre frais  crème  persil haché Battez le chèvre frais avec de la crème et le persil haché. Pour vos trempettes de légumes ou en assaisonnement de vos légumes cuits.

Le chou se prête volontiers aux salades. Ici, il se mêle aux pommes, aux raisins frais et secs, mais aussi aux noisettes pour le croquant. Pour 4 personnes : 1 petit chou 2 pommes 1 poignée de noisettes ou de cerneaux de noix 1 poignée de fromage coupé en dés (chèvre, cantal vieux ou comté)...