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Pour 4 personnes : 1 grand radis noir 1 oignon 1 c. à café de paprika doux en poudre 1 c. à café de curcuma 3 c. à soupe d'huile Sel, poivre Pelez le radis noir, coupez-le en deux dans la longueur, puis en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Faites chauffer l'huile à feu doux dans une poêle et...
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Ingrédients 300 g de haricots rouges 4 belles tomates 3 oignons moyens 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier 4 piments 1 bouquet de coriandre 1 pincée de cumin 2 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge sel poivre Portez les haricots à ébullition dans une cocotte...
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Pour 20 à 25 bocaux 5 kg d'aubergines 7 kg de poivrons 3 kg d'oignons 2 kg de carottes 1,5 litres d'huile de tournesol 1 kg de concentré de tomate (8 kg de tomates fraiches à faire réduire jusqu'à la consistance d'une crème) Sel, poivre Laurier Mettre les aubergines sur le grill, pour enlever...
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Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes : 4 betteraves rouges crues 1 oignon 4 tomates ou une petite boîte de tomates en conserve 1,5 l de bouillon de volaille ou bœuf (2 tablettes) le jus d'1/2 citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g de beurre...
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...minutes Pour 4 personnes 4 gousse(s) d' ail 1 kg d' aubergine(s) 1 kg de courgette(s) huile d'olive 2 oignon(s) 1 bouquet(s) de romarin 1 bouquet(s) de thym 1 kg de Tomate(s) Mettez le four à préchauffer (th.7-220°C). Lavez les légumes. Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en...
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...1h. au four) Pour 4 personnes 4 aubergines 50 g de pignons 50 g de raisins de Corinthe 4 tomates 2 oignons, thym, laurier, huile d'olive, sel Mettez les raisins de Corinthe à tremper. Coupez la queue des aubergines, fendez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez-les...
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...de vin rouge - 1 càs de beurr e - Sel & poivre Pour le Krautfleckerl : - 300g de viande hachée - 1 oignon - 1 gousse d’ail (j’en mets 2) - 1 Spitzkohl (nommé pour l’instant chou pointu !) - 200g de pâtes (Tagliatelles) - Estragon - 1 c à c de cumin (je n’en mets pas, je n’aime pas...
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...Pour 4 personnes - 900 g d'épaule d'agneau - 500 g de fèves congelés ou 1 kg de fèves fraîches - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 3 tomates - 10 grains de coriandre - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 4 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - 1/2 à 1 cuillère à café de...
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Pour 4 à 6 personnes 250 g de petits pois 1 poignée de feuilles de menthe fraîche 1 oignon 4 gousse d'ail 2 poireaux 2 C. à soupe de crème fraîche 2 l. d' eau Sel, poivre Placez dans une marmite les petits pois écossés, les poireaux débités en tronçons de 8 cm, l'oignon...
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...personnes 1 laitue 200 gr de fromage blanc 150 gr de brousse 50 gr de roquefort 1 gousse d'ail 1 oignon 100 gr de carottes 100 gr de tomates 1 œuf ½ bouquet de persil, 2 branches de basilic, 1 branche de coriandre, 1 cuillère à café de thym, 2 pincées de cumin, sel et poivre Laver la laitue...
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