• Tag pomme de terre

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  • Cuisson : 40 mn Préparation : 30 mn Pour 6 personnes 1 beau chou vert 3 pommes de terre moyennes 1 oignon 1 petit saucisson à cuire 2 C. à soupe d'huile 5 ou 6 baies de genevièvre 1 gousse d'ail Mettez l'huile dans le fond d'une marmite, y faire revenir l'oignon émincé, puis le choux coupé...

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  • Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h Pour 8 personnes 1 kg de viande à bouillir (échine de porc ou certains morceaux de boeuf ou de veau) 1 os à mœlle 500 g de betteraves rouges 30 g de beurre 2 poireaux 1 petit chou vert 1 navet 2 carottes ½ céleri-rave 2 oignons 1 feuille de laurier, 2 clous...

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  • ...brins de thym 1 citron non traité 15 cl de bouillon de volaille 50 g de beurre sel poivre Grattez les pommes de terre. Coupez la base des choux de Bruxelles, lavez-les et égouttez-les. Hachez les oignons et le bacon. Prélevez le zeste du citron et râpez-le finement.. Faîtes fondre le beurre...

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  • Pour 5 personnes 1 kg d'agneau (épaule ou gigot) 1 kg de carottes 5 ou 6 pommes de terre 20 pruneaux 2 oignons 3 gousse d'ail 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de cannelle, 2 c. à soupe de miel, sel, poivre Faites revenir les morceaux d'agneau dans un peu d'huile d'olive. Enlevez lesurplus de...

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  • ...400 g de lard de poitrine 1 gros chou vert 8 carottes 8 navets 3 poireaux (facultatif) 8 belles pommes de terre 1 oignon 3 clous de girofle 1 bouquet garni Sel, poivre en grains Faites dessaler les viandes, si nécessaire, en fonction des indications fournies par votre charcutier. Épluchez...

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  • Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes 4 pommes de terre 4 courgettes 3 crème de gruyère (Vache qui rit) 2 oignons persil sel, poivre   Épluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles et faites-les blondir dans un peu d'huile d'olive.  Épluchez les courgettes et...

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  • Pour 8 personnes 800 g de chou portugais (ou de chou vert) 400 g de pommes de terre à soupe 200 g de carottes 2 gousses d'ail 1,2 litre d'eau 1 filet de haddock 1 c. à café d'huile d'olive Sel, poivre Effeuillez le chou, coupez-le en petits morceaux en ôtant le trognon. Pelez les autres...

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  • Ingrédients 1 kg de potimarron 0,5 kg de pomme de terre 2 oignons 2c. à café d'huile d'olive 1 litre d'eau noix de muscade sel, poivre Nettoyer le potimarron: grattez la peau mais ne l'épluchez pas, ôtez les graines. Coupez-le en morceaux. Faites revenir les oignons dans une cocotte dans un...

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  • Pour 6 personnes au moins : 1 rouelle de porc 1 chou rouge 8 oignons 2 kg de pommes de terre 1 verre de vin blanc Muscadet 5 tomates 5 gousses d’ail Huile d’olive Muscade en poudre, sel, poivre Préchauffez le four à 210° (th7). Prenez un caquelon en terre de bonne taille sans couvercle....

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  • Ingrédients 2 bottes de radis avec leurs fanes 4 oignons nouveaux 1 pomme de terre 10 cl de crème épaisse 1 œuf 25 g de beurre 1 citron sel poivre Nettoyer les radis et gardez les fanes. Réservez une douzaine de radis pour la finition et hachez le reste. Pelez les oignons et émincez-les....

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