• Tag roquette

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  • Préparation : 10 mn pour 4 personnes : - 300 g de roquette - 1 morceau de parmesan de 50 g - pignons ou noix à volonté Nettoyer la roquette. Y ajouter dans un saladier des lamelles de parmesan (faciles à faire avec un économe). Mettre des pignons ou des noix. Arroser d'une vinaigrette...

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  •       Pour 12 croustillants 2 tomates vertes 1 poignée de roquette; 12 grands copeaux de parmesan; 4 feuilles de brick; du piment d'Espelette; de l'huile d'olive; du sel. Coupez et épépinez les tomates. Réalisez des petits dés et laissez égoutter. Pendant ce temps, réalisez les copeaux...

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