...cl de crème fraîche, ciboulette, sel, poivre Plongez les topinambours dans de l’eau frémissante salée pendant 15 min. Décortiquez les crevettes et coupez la ciboulette. Épluchez les topinambours et coupez-les en tranches épaisses. Faites-les revenir dans une sauteuse beurrée pour les...