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  • Préparation 10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 1 gros radis noir 2 tomates 1 petit piment oiseau 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 oignon rouge 15 feuilles de coriandre fraîche 10 brins de ciboulette 1 cuillère à café de rhum blanc 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel...

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  • Ingrédients - 1 kg de jeunes fèves - ½ bouquet de menthe - 1 bouquet de coriandre - 2 tomates - 1 petit oignon - 3 g d’ail - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - Sel, poivre, huile d’olive Lavez les fèves et enlever les fils. Coupez les fèves en 4 tronçons. Faites revenir dans...

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  • ...1 rouelle de porc 1 chou rouge 8 oignons 2 kg de pommes de terre 1 verre de vin blanc Muscadet 5 tomates 5 gousses d’ail Huile d’olive Muscade en poudre, sel, poivre Préchauffez le four à 210° (th7). Prenez un caquelon en terre de bonne taille sans couvercle. Coupez les oignons en lamelles,...

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  • ...thym frais - huile d'olive - 4 belles poires - 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé - 1 oignon - 1 tomate - 8 gousses d'ail - 1 petit morceau de piment - 5 amandes - 1 verre de rancio - 2 cuillerées à soupe de vinaigre - sel et poivre noir au moulin Cette recette de montagne est très...

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  • Ingrédient Haricots blancs: 1 kg Haricots verts ou beurre: 500 g Tomates: 5 Pommes de terre 3 Courgettes moyennes: 4 Carottes: 2 Oignon: 1 100 g de pâtes pour soupe 1 pot de basilic Ail: 10 gousses Gruyère: 200 g Hollande: 200 g Huile d'olive, sel poivre Faire bouillir l'eau salée poivrée. Y...

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  • Pour 4 personnes 400g de carottes, 1 belle tomate, 1 oignon, 1 feuille de gélatine nature, 1 pincée de coriandre, 1 cuillère à café de racine de gingembre râpée 100g de fromage blanc maigre, 2 blancs d’œufs, Qqs feuilles de menthe, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel et poivre....

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  • Ingrédients 800 g de viande d'agneau rôtie (restes de gigot) 4 aubergines 2 tomates 2 oignons 25 cl de béchamel 3 oeufs 4 gousses d'ail 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 5 graines de cardamome 1 cuillère à café de ras-el-hanout 50 g de parmesan sel,...

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  • Ingrédients 5 belles tomates bien mûres 1 concombre 1 beau poivron rouge ¼ de baguette de pain 1,5 citron 2 gousses d’ail persil, basilic, sauge fraîche ½ verres d’huile d’olive Peler les légumes avant d’écraser ensemble légumes et aromates à l’aide d’un mixer. Ajouter le jus...

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  • Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 4 Bulbes de fenouils 8 filets d'anchois 4 tomates (ou une boîte de pulpe de tomates) 2 gousses d'ail 2 oignons 4 c. à soupe d'huile d'olive 5 graines de coriandre sel, poivre Epluchez les fenouils, coupez-les en lanières. Epluchez l'ail et...

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  •   Ingrédients Aubergines: 1 kg Tomates: 1 kg Oignons: 2 Anchois à l'huile: 8 Ail : 3 gousses Huile d'olive: 1 verre Farine 1 cuillère Lait ½ verre Couper en morceaux carrés les aubergines pelées. Faire dégorger 30 minutes (avec un peu de gros sel) . Peler et épépiner les tomates. Dans une...

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