• Tapenade de courge

    Avec une base de purée de courge nature :

    Pour une version à la provençale, assaisonner en mixant avec de l'huile d'olive, de l'ail, du persil haché, du sel, du poivre. Laisser au frais et servir sur des croûtons grillés.

    Pour une version exotique, remplacer l'ail et le persil par des épices.

    • Pour une version plus cuisinée, prendre des feuilles de brick coupées en deux. Mettre une cuillère à soupe de préparation version épicée. Fermer les feuilles en forme de coussinet de 8 cm x 8 cm. Faire frire et servir doré sur de la salade.


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