Ingrédients

• 4 beaux poivrons
• 2 tomates
• 2 oignons
• 4 gousse d'ail
• persil plat
• huile d'olive

Lavez, épépinez les poivrons et les couper en lamelles.

Placez les dans un fait-tout à feu doux avec un filet d'huile d'olive.

Coupez les oignons en lamelles et  les ajoutez ainsi que les tomates, l'ail écrasé et le persil haché.

Laissez cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Salez, poivrez, dégustez en entrée froide ou chaude avec un filet d'huile d'olive.