Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

• 4 pommes de terre
• 4 courgettes
• 3 crème de gruyère (Vache qui rit)
• 2 oignons
• persil
• sel, poivre

Épluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles et faites-les blondir dans un peu d'huile d'olive. 
Épluchez les courgettes et les pommes de terre. Lavez-les soigneusement. Coupez-les en dés. Ajoutez-les aux oignons dans la cocotte. Recouvrez le tout d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes.

Une fois que les légumes sont cuits, égouttez-les et gardez le bouillon de cuisson. Moulinez-les en y ajoutant les crèmes de gruyère. 

Ajoutez le bouillon de cuisson selon que vous souhaitez une soupe plus ou moins liquide. Saupoudrez de persil finement haché. Salez, poivrez et servez.