-
Velouté de potimarron et betterave 549
Pour 4 personnes
- 1 très grosse betterave crue, ou 2 moyennes
- 1 petit potimarron, ou la moitié d’un gros
- 1 oignon
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 20 cl de crème liquide (de votre choix)
- Sel, poivre
Coupez les légumes en morceaux (ne pas éplucher le potimarron). Émincez l’oignon. Faites-le revenir dans l’huile, ajoutez les morceaux de légume et couvrez d’eau juste à hauteur. Cuisez 20 à 25 mn. Passez au blender avec la crème, sel et poivre.
Réalisable aussi en mode purée...
http://www.cleacuisine.fr/soupes/veloute-de-potimarron-et-betterave/
- 1 très grosse betterave crue, ou 2 moyennes
-
Commentaires