jardin de cocagne nantais
Ingrédients : 1 pâte brisée 20 g de noix en poudre 15 cl de crème liquide 1 œuf 1 beau panais 1 oignon 200 g de topinambour 50 g de gruyère râpé sel, poivre Préparez la purée : éplucher les légumes et les couper en morceaux. Faites-les cuire à l'eau bouillante...
Lire la suitePour 4 à 6 personnes 600 gr de Topinambours 1 gros Panais 1 Pomme de Terre taille moyenne ou 2 petites Sel et Poivre du moulin Huile de Noisettes Persil plat pour la déco Le topinambour s'épluche plus facilement après cuisson. Deux options, épluchez tous...
Lire la suitePour 4 personnes 4 petits panais 50 g de pousses de salades mélangées 2 c. à s. de pignons 30 g de parmesan 2 c. à s. de câpres au vinaigre 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de jus de citron sel, poivre Pelez les panais et râpez-les sur une râpe à gros...
Lire la suiteInvitation à l'Assemblée Générale du Jardin de Cocagne Nantais vendredi 26 avril 2019 à partir de 17h30 sur le jardin Qui dit association, adhérents-es,dit Assemblée Généraleun temps différents pour parler du jardin sur des facettes que souvent vous ne...
Lire la suitePour 4 personnes 1 radis noir ½ jus de citron ou 1 c. à s. de vinaigre 2 à 3 c. à s. de fromage blanc ½ bûche de fromage de chèvre 2 c. à s. de moutarde 2 c. à s. d’huile d'olive Sel & poivre Épluchez et râpez mon radis noir. Dans un bol, battez le fromage...
Lire la suiteIngrédients 1 pâte brisée 1 chou vert frisé 3 gros poireaux 2-3 gousses d’ail 200 g de crème fraîche légère épaisse 100 g de lardons 100 g de fromage râpé 4 œufs 5 clous de girofle 5 baies de genévrier Sel et poivre Coupez le chou en 2 après avoir enlevé...
Lire la suitePour 8 personnes Pour la sauce tomate : 5-6 oignons 250 g de céleri-rave 3 carottes de taille moyenne 3-4 c. à s. de margarine, de beurre ou d'huile olives (à volonté mais facultatives) 3 boîtes de tomates pelées (de 400 g) 4-5 c. à s. de purée de tomates...
Lire la suitePour 6 personnes : 1 kg de Patidou 100 g. de poudre d'amandes 2 c. à s. d'huile 3 œufs 5 c. à s. de miel 4 dl de lait 1 pincée de sel 1 sachet de levure 5 c. à s. de farine Lavez, coupez et épépinez le Patidou en dés. Dans un plat huilé et fariné, disposez...
Lire la suitePour 4 personnes 500 g de betteraves crues 1 pâte brisée 3 œufs 5 cl de lait 10 cl de crème liquide 40 g de parmesan 40 g de gouda vieux ou mimolette Sel, poivre Râpez les betteraves. Étalez la pâte, piquez le fond et répartissez les betteraves. Dans...
Lire la suiteRecette de base de légumes rôtis Une fois pelés et coupés en « frites » ou en cubes, mélangez les légumes (ceux que vous avez ou voulez : carotte , betterave , navet , panais , potimarron , patate douce , pomme de terre , etc …) avec un peu d’huile (de...
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