Ingrédients

• 1 ou 2 betteraves
• 100 g de farine
• 1 c. à c. de levure
• 100 g de beurre fondu
• 75 g de sucre
• 1 ou 2 œufs
• Des fruits secs (ici figues et noix du Brésil

Râpez les betteraves finement.

Battez le sucre et les œufs, ajoutez la farine et la levure, puis le beurre fondu, la betterave et des fruits secs.

Mettez dans un moule beurré.

Enfournez à four chaud 20 à 25 minutes, à 180°C

Merci Catherine (adhérente) pour cette recette du concours de gâteaux de légumes des 10 ans !